VIDEO – Il Torrone Siciliano di Caltanissetta
La Festa del Torrone “siciliano” di Caltanissetta, 8-10 dicembre 2017
Il torrone è in tutto il nostro paese conosciuto per essere uno dei piu’ ricercati dolci tipici delle feste natalizie.
Una ricetta semplice basata su albume d’uovo, miele e zucchero, mandorle, nocciole, noci, o pistacchi e ricoperto di sottili ostie.
In particolare, quello preparato da alcune aziende artigiane nissene e’ molto conosciuto in Italia, grazie anche all’adattamento della ricetta ai gusti piu’ moderni e piu’ vari dei consumatori da parte dei maestri pasticceri nisseni.
L’origine del torrone è attribuita agli arabi, che lo fecero conoscere lungo le coste del mediterraneo all’epoca delle loro conquiste, in particolare in Spagna e in Italia; il nome si pensa derivi dal verbo latino “torreo” che si riferisce alla tostatura delle nocciole e delle mandorle.
A Caltanissetta i maestri pasticceri, i cosiddetti “turrunari”, continuano la tradizione locale unendo il pistacchio, il miele e le mandorle delle campagne nissene, creano un dolce artigianale che racchiude in se la tradizione e i sapori caratteristici di questa terra.
In occasione della Festa del Torrone abbiamo sentito uno dei produttori di torrone nisseni.
Il nostro servizio
